Menadżer Restauracji Ref. No: 6792

Dla naszego Klienta, renomowanej, krakowskiej firmy działającej w branży hotelowej, poszukujemy obecnie Kandydatów na stanowisko: Menadżer Restauracji.

 

Region: Kraków, małopolskie

---

Wymagania:

• Minimum 3 letnie doświadczenie stanowisku kierowniczym w restauracji (mile widziane osoby z lokalnego środowiska)
• Doświadczenie w samodzielnym zarządzaniu kilkunastoosobowym zespołem w restauracji
• Min. 3 lata pracy w angielskiej strefie językowej
• Doświadczenie w obsłudze kelnerskiej
• Kurs sommelierski
• Zdolności menedżerskie
• Znajomość obsługi programów gastronomicznych oraz programów magazynowych
• Nienaganna prezencja i wysoka kultura osobista  
• Znajomość zasad savoir vivre
• Umiejętność nawiązywania i podtrzymywania relacji z gośćmi restauracji
• Zdolności analityczne, samodzielność w podejmowaniu decyzji
• Odpowiedzialność, zaangażowanie, samodzielność, dyspozycyjność, operatywność, kreatywność 
• Znajomości systemu HACCP i BHP
• Aktualna książeczka sanitarno-epidemiologiczna
• Biegła znajomość języka angielskiego 

---

Obowiązki:

• Prowadzenie restaruacji w centrum Krakowa
• Zapewnienie standardu  usługi kuchennej i  kelnerskiej  na poziomie hotelu 5*
• Właściwe zarządzanie personelem i jego rekrutacja  (przestrzeganie przepisów Kodeksu pracy, niska rotacja pracowników)
• Szkolenie nowych pracowników
• Realizowanie celów założonych przez kierownictwo
• Ustalanie grafiku pracy zespołu
• Organizacja imprez okolicznościowych
• Nadzór nad optymalizacją kosztów restauracji i kuchni (zarządzanie współpracą z dostawcami, nadzór nad systemem magazynowym i dostawami, przeciwdziałanie stratom powstającym przy zamówieniach i produkcji - zgodnie z zasadami panującymi w firmie)
• Zaopatrywanie restauracji w niezbędne do jej funkcjonowania produkty i materiały zgodnie ze standardem firmy
• Zapewnienie prawidłowego funkcjonowania pomieszczeń restauracji i zaplecza kuchennego (ocena stanu technicznego  i wezwanie serwisu technicznego)
• Pełna odpowiedzialność  cywilna za przestrzeganie przepisów Kodeksu Pracy, SANEPiD,  BHP i systemu HACCP

---

Oferujemy:

---